28 Ekim 2011 Cuma

Lazanya..

  Yemek içmek bahane,maksat muhabbet olsun demekte ısrar etsemde birbiri ardına sıraladığınız o müthiş tariflerede gözlerim faltaşı gibi açılıyor dostlar:)
  Blog dünyasıda her bir gün bana ayrı bir mutluluk veriyor.Evde bıraktığım küçük bir çocuğum varmışçasına koşturup geliyorum.Kimler misafirim olmuş,o güzel ve içten yorumlarınızda neler dillendirmişiniz,ne mamalar döktürmüşünüz,hepsini öyle bir merak ediyorumki..Sağolun.Çalıştığım için öyle oturmalardan,davetlerden uzak kaldığımada hiiç hayıflanmıyorum artık:)Muhabbetin alası,mamaların en güzeli burada.Akşam aldımmı laptopumu kucağıma benim altın günüm başlamış oluyor:))Hemde en samimisinden,en kalabalığından....
  Bugün bir önceki postuma güzel,içten ve bir o kadarda üzüldüğüm bir yorum aldım.Şaşırdım,sevindim..Tıpkı sevgili Zelihamın burada bahsettiği gibi şahane bir karşılaşmaya ramak kalmış ama benim aceleciliğim yüzünden kısmet olamamış maalesef.Sevgili ikizlerimbenim blogunun sahibesi gittiğim alışveriş merkezinde beni tanımış ve ben acelece yanından çekip gitmişim:((...Kendisini izleyemediğim için tanışamamıştık ama en kısa zamanda tanışmak istediğimi ilettim.Güzel yorumunuda aynen aktarıyorum.Hadi nasıl üzülmezsiniz.....''merhaba dün sizi özdilek alışveriş merkezinde rastladım, hatta aşağıya beraber indik, ben tam arkanızda ikizlere sahip olmaya çalışıyorum, size seslendim ; ama duyuramadım; zaten sesim de kuvvetli değildi. aceleniz de vardı, arabanıza doğru koşar adım gittiniz, ben de 2 canavarla baş etmeye çalışıyordum; sağlık olsun. laf aramızda bence çok tatlı görünüyordunuz :)...Canım...En kısa zamanda tanışmak ve buluşmak üzere diyorum..

Pek bir sever çocuklar yaptığım lazanyayı.Bu sefer yaptığımı bende çok beğendim bir şeyi dışında...Lazanyanın hamurunu hep haşlanacak tipte alırdım.Kolaya kaçıp şu haşlama gerektirmez denilenlerden aldım bu sefer.Bolonez sosun ıslatmadığı kenarcıkları biraz kıtırlaşmış..Kızkardeşim Sakine  bu haşlamaya gerek olmayanlarıda biraz haşlayıp yaptığını söyleyince ben bir dahaki sefere öyle yapmaya karar verdim.Bu seferkinin kenarları kıtırda olsa tadı muhteşem olmuştu...

Malzemeler:
  • 18 yaprak (her katta 6 tane,dikdörtgen borcam için)lazanya yaprakları(Ben barilla kullandım)
  • 500 gr.dana kıyma
  • 3 dolu yemek kaşığı garnitür.(patates,bezelye,havuç)
  • 3 adet soyulmuş ve minik küpler şeklinde doğranmış domates
  • 2 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • domates ve biber salçası
  • sebzeli tuzot karışımı
  • Biraz zeytinyağı ve tereyağ(Kıymayı kavurmak için)
  • 500 gr.kaşar peyniri
        Beşamel sos:
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • muskat cevizi rendesi
  • karabiber,tuz
    Kıymayı sıvı ve tereyağ karışımında iyice kokusu çıkana kadar(Ben bu aşamayı kıyma kıtırlaşana dek sürdürüyorum)kavuruyoruz.2 diş sarmısağıda elde kıyıp domates ve birazcıkta biber salçası katıp kavurmaya devam ediyoruz.Minik doğranmış domatesleri,garnitür,baharat ve şeker ilavesiyle sulanmaya başlayan bolonez sosumuzun altını kısıp kapağını kapatıyoruz.domatesler yumuşayınca hafif sulu olması gereken kıymaya birazcık kaynar su ilave edip 10 dk. daha pişiriyoruz.Bu arada 2 yemek kaşığı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurduğumuz unun üzerine hızlıca soğuk sütü boşaltıp hızlı hızlı karıştırıyoruz.Hafif koyulaşmaya başlayınca muskat cevizi rendesi,karabiber ve yumurta sarısınıda ekleyip kıvam alınca altını kapatıyoruz.Borcamın tabanına ıslanması ve hamurların yapışmaması  için kıymanın sulu tarafından bir iki kaşık döküp yayıyoruz.Üzerine bir kat hamur diziyoruz.Beşamel sostan eşit miktarda sürüp kıymayıda yayıyoruz.Kıymanın üzerine rendelenmiş kaşar serpip yine hamurla devam ediyoruz.Bu şekilde son kat (3.kat)hamuruda yerleştirip kalan kıymayı üzerine yayıp kaşar peyniri serpiyoruz.Kıymanızın ve beşamel sosunuzun durumuna göre miktarı çoğaltıp daha fazla kat çıkabilirsiniz:).220 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz ve fırından çıkarmadan öncede biraz daha kaşar peyniri serpip fırını kaşarlar eriyene kadar kapalı tutuyoruz.Çıkarıp,dilimleyip afiyetle yiyoruz:))


     Sizlere sevgilerim yolluyor,sağlık,güven ve afiyette olmanızı diliyorum..

8 MUHTEŞEM YORUM..:

birtutamkekik dedi ki...

:)))
canımm benimm..
bundan sonra bende alışveriş merkezlerinden beri gelmesem mi acepp:))
bir günn bi şekilde bir tedadüf yaşarmıyım kii bende...:))
lazanya da tam bir lezzet şöleni olmuş bu arada...
ellerine sağlık canım...
bu kovalamacalaaraa bir son verip bir buluşma mı düzenlesek kii...
aslındfa çok hoşş olurdu...:)
gönül dolusu sevgilerimle canısı...
::)

Limon çiçekleri dedi ki...

Canım benim,bende birgün biryerlerde çarpışacağız diye düşünüyorum artık:))Şu organizasyona bir el atalım,Antalyalı bloggerları tespit ederek başlayıp güzel bir mekanda toplaşalım bütün kızlar:)Hadi önce nasıl yapabiliriz bir fikir oluşturup post olarak paylaşalım,gerisi gelir inşAllah!Seviyorum seni!

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Havvacığım inan ben de öyle hissediyorum :) aklım hep blogta... Lazanya nefis görünüyor. ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler..

birtutamkekik dedi ki...

ayyy canımm benimmm:))
heyecanladım bir ann..
senin bildiğin kimler war antalya da??
çok güzel olur aslında...
bir nabız yoklaması yapalım öncelikle antalya lı olarak bildiklerimiz arasında...
katılım ve uygun zaman hakkında bir fikirlerini alalım...
sonrasında da güzel bir mekan ile konuşup organizasyonu gerçekleştirelim inşAllah...
:))
harika olur gerçekleştirebilirsek...
:)
seviyorum bende seni,kendi ve gönlü güzelim...

** ZEL ** dedi ki...

:))))))) Meşhur oldun farkında mısın bilmem:))
Valla eğer peşinden gelmeseydim heralde karalar bağlar otururdum:))
o karar anını hatırlayıp cesaretime de hayran kalıyorum:)
İyi ki karşılaşmışız ya huuu :)
Siz bir organizasyon yapında icabet edelim inşAllah:)
Ayrıca lazanyaya bayıldım,kendisine,resmine,ay sen ciddi ciddi profesyonel oldun:)
Bir araya gelince tüyolar almalı senden :)
İyi geceler canım..:*

mavi ruyam dedi ki...

yaa resmen agzim sulandi ellerinize saglik, ben bundan yillar önce denemistim, ama esim begenmeyince bir daha yapmadim...
bir daha deneyesim geldi ;))

neval dedi ki...

farz oldu bu akşam yapmak arkadaşım.eline sağlık

SERRA dedi ki...

hadi şöyle güzel bir buluşma ayarlayın ne güzel olur:)
biz de izleriz artık buradan:)
lazanyayı çok severim beşamel delisiyim de..pişen hamurlarla daha iyi sonuç alınıyor..sevgiler

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

instagramdayım..

Ben'ce...

Fotoğrafım
Limon çiçekleri
Antalya, Turkey
Yaşamımızın sınırlarını hayaller belirler.Hayallerin genişliği,yaşamın sınırlarını aşsada bazen,limon çiçeklerinin o dayanılmaz ilhamı kendini buralara atmış durumda.O kokuyu ömrünüzde birkez olsun hissetmeniz dileğiyle...
Profilimin tamamını görüntüle

Google Website Translator

İzleyiciler

Facebook'tayım.

Nereden böyle?

Misafir olduklarım

Sayfalar

Blogger tarafından desteklenmektedir.

Sponsors

Search

Yükleniyor...