Limon Çiçekleri: ımda bizlerleydi

İşkembe dolması ve anneler günü çayımız..

Görüntü içaçıcı olmasada elimden geldiğince fotoğraflarla sevimli hale getirmeye çalıştım işkembe dolmasını:)
Aslında ilk defa yaptım ve ne zamandır düşünüyordum.Yöremizde(Kayseri'de) yapılır ve sevilir.Şimdi ıyyy...iğrenç...buda yenirmileri duymazdan gelicem kusura bakmayın çünkü ben işkembeyi çok seviyorum.Ayrı bir muhabbetimiz vardır:))
Tek başına yedim sayılır çünkü benden başka kimsede ağzına sürmüyor bu nefaseti:)
Eşim belkide yıllardan sonra kırmamak adına tadına baktı ve sanırım son oldu.Sevmiş gibi görünsede bana hiç inandırıcı gelmedi:)
Bana kalırsa enfes olmuş ama ben tek başıma bir tencere dolmayıda bitiremiycem bu gidişle:)
İplikle dikme aşamasını saymazsak aslında kolay..Dikme aşamasında eliniz alıştığında hızlanıyorsunuz.Yaklaşık bir kilo kuzu işkembeyi 1 saatte doldurdum.Pişirme aşaması falan derken 2 saati buldu.

Pirinç,soğan,salça,baharatlar,sıvı yağ (arzu edilirse yağsız kıyma) ilavesiyle hazırladığımız içi bir kenara ayırıyoruz.İyice yıkayıp süzdüğümüz kuzu işkembeyi (dana işkembe çok kalın oluyor çünkü) 10'ar cm'lik kareler halinde kesiyoruz.Üçgen halinde katladığımız işkembelerin içine pirinçli içimizden koyup elimizle katlar hale getirip iğne iplikle bir kenarından teyel dikiş diker gibi dikmeye başlıyoruz.bitince ipi kırmadan diğer işkembeye geçiyoruz.Çok muntazam bir dikiş olmasına gerek yok.Bu şekilde düdüklü tenceremize dolmaları koyup üzeri 1-2 parmak geçene kadar suyunu koyup tuzunu atıyoruz.Bir baş soğanıda 4'e bölüp içine atıyoruz.Bir kaşık tereyağı ilavesiyle pişiriyoruz.Yaklaşık bir 15-20 dakika sonra suyunu kontrol edip altını kapatıyoruz.Yerken iplikleri çekip çıkarıyoruz tabii:)Dolmalar açılmıyor merak etmeyin...
Sevenlere afiyet olsun...

Bugün kadın kolları teşkilatı olarak düzenlediğimiz anneler günü çayımızdaydık.Bölgemizin tek bayan milletvekili Gökçen hanımda bizlerleydi.Beni gördüğünde ''N'aber Havva!,,demesi açıkça şaşırtmıştı beni.Ankara yolları bizi unutturmamıştı anlaşılan:)..

Sonrasında çaylar içildi,sohbetler edildi...Aslında Gökçen hanımında dediği gibi;Kapitalist düzenin getirdiği saçma ve bir o kadarda samimi olmayan bu günleri istemedende olsa kutlamış oluyoruz.Yoksa anneleri bir gün ile hatırlamak kadar sığ bir anma gününü ben hiçmi hiç desteklemiyorum...