Bizim evde yapıldığında bir çırpıda biten bir yemek.Tarif kızkardeşim Sakine'ye ait,o'da Emine Beder'den aldığını söylemişti.Ben biraz kıymalı harcında değişiklik yaparak sunuyorum.Daha çok seviyorlar.Lazanya tadını fazlasıyla veriyor tavsiye ederim..


Malzemeler:
300 gr.kıyma
1 küçük baş soğan
4 yemek kaşığı bezelyeli garnitür(olmazsa olmaz)
3 domates
salça
sıvı yağ
2 adet kesme şeker(Mutlaka)
varsa 2 adet kereviz yaprağı(ayrı bir tad veriyor)
yarım paketten az fazla spagetti.
1 yumurta
Beşamel sos için:
2,5 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığından fazla tereyağı


Üzeri için rendelenmiş kaşar
.................................................
Öncelikle bir küçük baş soğan ve kıymayı sıvı yağda iyice kavurmamız gerekiyor.Salça ve küp küp doğranmış soyulmuş domatesleri,2 küp şeker ve tuzunu ilave ediyoruz.4 dolu yemek kaşığı garnitürüde ilave edip altını kapatıyoruz.


Ayrı bir yerde   tereyağında kavurduğumuz unun üzerine sütü ilave edip koyulaşana kadar pişirdiğimiz beşamel sosunu hazırlıyoruz.Topaklanırsa piştikten sonra bir el blender'ından yardım alabiliriz.


Haşladığımız spagettileri süzüyoruz.Ilıyınca bir tane çırpılmış yumurtayı katıp spagettiye karıştırıyoruz.Yağlanmış borcama spagettiyi döküp üzerine kıymalı sosu yayıyoruz.Onun üzerinede dikkatlice beşamel sosu döküp yayıyoruz.Normalde kaşarınıda hemen döküp fırına vermemiz gerekiyor ama ben kaşarların çabuk kurumaması için önce beşamel sosla hafif fırında kızarttığım yemeği çıkarıp üzerine kaşar rendesini serpiyorum.Fırında kaşar çok fazla kurumadan çıkarıp dilimleyip servis ediyorum.






Bugün ev ziyaretlerine devam ettik ve yine Erzurumlu bir evsahibemiz vardı.Kendisiyle yakından ilgilendik ve sıkıntılarıyla ilgili görüştük.Allah herkesin yardımcısı olsun.Şartları çok zor olmasına karşın çok vakur bir anneyle karşılaştık.O çok dirayetli idi ama ben çok fazla durumlarına dayanamadım.Şu saatlerde beynimi hala çok meşgul ediyor.Ne yapılabilir,nerden yardım alınabilir?...Neler neler..Kendisi Erzurumlu olmanın örneğini ikram ettiği nefis kadayıf dolması ile gösterdi..Ellerine sağlık Nuriye hanım..







Bugünkü şarkımız:(Klip çok güzel sonuna kadar izlemenizi tavsiye ediyorum)

Zara - Sarmasik Gulleri

  ''Eyvah eyvah-1,,i izlemiştik ve bizi kırıp geçirmişti.İkincisininde güzel olacağı muhakkaktı ve yanılmadığımızı bu akşam gidince anladık.Ailece izlenebilecek,küfürsüz bir komedininde ne kadar güzel olabileceğini Ata Demirer fazlasıyla göstermiş.Kahkalarla izledik..
  Guya izinliyiz bir süre.Apar topar bugün işten çağırılınca yapmamız gereken engelli ziyaretlerini kısa kesmek zorunda kaldım.Arkadaşlar devam ettiler sağolsunlar.


  Bedriye teyze tam 30 yıldır felçli bir şekilde hayatını sürdürüyormuş.Neşesi,hayata bağlılığı ve iyimserliğine şaşırmamak mümkün değil.En ufak aksiliklerden ve olumsuzluklardan morali bozulan bizler böyle bir durum karşısında ne yapardık bilmiyorum.Bildiğim şey şükrümüzü esirgemememiz olduğu.Engelli ziyaretleri sırasında öyle manzaralarla karşılaştıkki,düşünmemiz gereken,şükretmemiz gereken her anımıza hiçbirşeyin kıymet biçilemeyeciğini bir kez daha anlamış oldum...





Filmin kapanışında Demet akbağ'ın söylediği türkünün remix'i dillere düşecek gibi.Çok hoştu..buyrun!



BU FASULYE REMİX 2011

   Bugün öğleden sonra giden elektrik yüzünden tüm işlerim aksadı.Ne doğru dürüst temizlik nede şöyle uğraştırıcı bir fırın yemeği yapabildim hazır evdeyken.Ivır zıvır işlerle uğraştım durdum ha geldi ha gelecek derken gelmeyen elektriğe..TEDAŞ'a herzamanki gibi ulaşmak ne mümkün?:)Ulaşılmamak için herşeyi organize etmişler sanki..Bir tanıdıkta yokki ne olduğunu anlayalım yada en azından ne zaman geleceği konusunda haberdar olalım:)
   Bütün bunların üstüne  biten mutfak tüpüde  tuz biber oldu.Asansör çalışmadığı için tüpçülerde gelmiyor:)..Memlekette doğalgazda yok!Sanki dağbaşında kaldık..Allah'tan imdadıma piknik tüpüm yetişti,elektrik idaresinede hacet kalmadı mutfak tezgahının üstündeki mum yetti:))Yemeğimi yaparken, görüntümüde kızım kaçırmadı''Anne Allahaşkına bunu çekmem lazım,, deyip birde kıkırdayıp dalgasını geçiverdi...Şu halime bakarmısınız?:))


  Ama pes etmedim bugün dostlar!Bu kadar tersliğe rağmen uzun zamandır denemeye cesaret edemediğim,çocuklarımın artık istemekten helak olup,beni gaza getirmek için ''yapamıyorsun değilmi?,,dedikleri çikolatalı sufleyi yapmaya karar verdim.Geceyarısıda elektrik gelse yapacaktım:)'ki akşam yemeğinden sonra geliverdi elektrik.(Ne çok elektrik lafı kullandım böyle,öö geldi yani afedersiniz)
   Birkaç blog gezintisinden sonra en kolay yapımı olanını seçtim.Öyle benmari usulüyle falan uğraşamazdım.En sonunda Devletşah'ın tarifi kafama yattı .İyikide yatmış..Yaren'in yardımları ile geçtik mutfağa.Büyük boy kızım hala işin ciddiyetinin farkında değil.O baba ile ders çalşırken biz yapıverdik ve aniden servis ettik.Gözler faltaşı gibi..''babaa,ciddi ciddi yapmış yaaa!''



   Yapamazmışım:)...Yalnız tadı muhteşem.Tarifi aynen uygularsanız şaşmaz.Benimki şaşmadı.Afiyet olsun..



Herşeye rağmen keyfim yerinde..Birde şarkı armağan ediyorum sizlere...



diyemedim - Işın Karaca

   Bu arada sevdiklerimlede zaman geçirdim.Kızkardeşlerim,yeğenlerim,teyzeler,dayım,kuzenler ve yıllardır görmediğim eski arkadaşlar...


Geleneksel çiğköfte yoğurma işini yine eniştemiz Ümit üstlendi sağolsun.Çokta güzel oldu ellerine sağlık.

Teyzelerinin gülleri...



Abla- kızkardeş meydana karşı salep keyfi yaptık..

11 yıldır görmediğim arkadaşlarım..Mehtap ve Savaş'la buluştuk.11 yıl içerisinde sayıları 3 iken 4 olmuş çünkü dünya tatlısı birde kızları olmuş.Eskileri yad ettik,çok güldük çok eğlendik.


Gelinimiz Asiye'nin yapmış olduğu cevizli,elmalı keki unuturmuyum hiç..


Asiye'nin yeğenim Zeki Berke'ye yumurta yedirme çabalarından bir örnek..Ben bile heveslendim Zeki Berke ya sen??




Buyrun bugünkü şarkımıza,

    Memleketten karelere devam dostlar.Aslında az resimle döndüğüm için kızgınım kendime.Olanla idare edelim artık.Hepinize sevgilerimi bir kez daha yolluyorum.Buyrun...



Çok yer gezdim,gördüm ama övünmek gibi olmasın Kayseri'nin meydanı gibi hiç görmedim.Salep eşliğinde görüntülediğim bu güzelliğin yazın daha güzel olduğunu biliyorum,sizde bilin istedim..



Annem dönüşte çok sevdiğimi bildiği lahana dolmasını pişirmişti bile,abartıp,dönüşümde hazır olsun diye eve bile sarıp hazırladı.Döndüm döneli lahana sarması yiyoruz:))

Kayseri Divan pastanelerinin meşhur tatlıları.Yeni bir ürün olan(daha doğrusu benim yeni gördüğüm)İstanbul tatlısı ve burma kadayıf.Giderseniz ısrarla yemenizi tavsiye ederim.Başka yerde daha lezzetlisi yok..

  Evdeyim dostlar.Memleketimin soğuğundan bugün burada güneşli bir havaya gelince şaşırdım açıkçası.Başka bir ülke gibi:).Bir hafta planlamıştım ama birkaç gün tatili uzattım.Malum,gezecek ve görecek çok yer olunca sığdıramadım.Annemi,babamı,kardeşlerimi ve bilumum sevdiklerimi görüp geldim.Bu arada 2. gün karda yağdı.Akabinde soğuklar..Gelmeden 2 gün önce rahatsızlanan annem ve babamın durumu dışında herşey güzeldi.
  Çok fazla resim çekemedim.daha doğrusu Minelnur olmayınca bu olayı biraz es geçiyorum gibi.Unutuyorum...Parça parçada olsa bugün ilkiyle başlamak istiyorum..Blogumuda çok özlemişim,belirtmeden geçemeyeceğim:)...Resimlerin üzerini tıklarsanız daha büyük haliyle görebilirsiniz.

 
Hani karda yürümeyi özlediğimi söylemiştim.''gıcır gıcır''eden o ses..Aynısını yaptım..

''Annem usulü'' işkembe çorbası ve dumanı üstünde tereyağlı eriştesi..

yanındada bahçesinin ayvalarının kompostosu..Böbrek taşlarına iyi geldiği söyleniyor.Olanlara duyrulur,aman ihmal etmesinler..Tabi tedavi sadece kompostoyla değil,:))


sen benim idun

video.mynet.com

  Canım seninle veda ederken ayrılmadık,daha yeni başladık..Bu kadar kültürlü,dostcanlısı,maharetli ve gönlü bir o kadar güzel bir arkadaşa sahip olduğum için kendimi şu an çok şanslı hissediyorum.Kelimelerimin yetersiz kalacağından eminim.Seni bu kadar yakından tanıdığım içinde çok mutluyum.Verdiğin enerjiye binlerce teşekkür ediyorum.Herşeyin en güzeli seninle olsun..

   2 Saat sonra yolcuyum inşAllah.Tüm aile efradı ile dolu dolu 1 hafta geçirmeyi düşünüyorum.Şehr-i Kayseri'nin sonuna kadar tadını çıkaracağım kesindir:)..Bol malzemeli postlarla döneceğim mutlaka.Soğuk,ayaz farketmez...memlekete gidiyorum,gerisi teferruat..desemde çocukları burda bırakırken yine endişeler içimi kemir kemir kemiriyor.Yaren bugün okul dönüşü ateşlenip hastalandı biraz.Yemeyi içmeyi naaparlar neederler diyincede babamız kızıp evhamlılığımı iyice abarttığımı düşünüp kendine hakaret sayıyor:)İskele babasımıyız misali:)...Minelnur;oooh bir hafta özgürlük,annemin evham stresi yok diyor:)..Neyse,güveniyorum onlara,başka çarem varmı?..Eşimin elinden geleni yapacağından,beni aratmayacağından hiç şüphem yok.. (okur falan yazımı,neme lazım)
  Neyse dostlar,memlekette bloguma ulaşacağım bir internet ortamına ne kadar sahip olurum bilemiyorum ama birkaç kelam etmeye çalışırım...Hepinize sevgilerimi yolluyor,görüşmek üzere diyorum...

   Yılın ilk günü dışarısı bu kadar güzel olurmu?Ocak ayındayız ve 20 dereceye yakın bir sıcaklık var.Çocuklar arabadan inmeden gezmeye karşılar...Yok efendim açık havada yürüyüş yapacaklarmış.Aslında bu havada bizde arabayla gezmeyi uygun bulmayarak bir dağ yolu bulduk ve başladık yürümeye.