21 Ocak 2011 Cuma

Yalancı lazanya ve diğer..

   Bizim evde yapıldığında bir çırpıda biten bir yemek.Tarif kızkardeşim Sakine'ye ait,o'da Emine Beder'den aldığını söylemişti.Ben biraz kıymalı harcında değişiklik yaparak sunuyorum.Daha çok seviyorlar.Lazanya tadını fazlasıyla veriyor tavsiye ederim..


Malzemeler:
300 gr.kıyma
1 küçük baş soğan
4 yemek kaşığı bezelyeli garnitür(olmazsa olmaz)
3 domates
salça
sıvı yağ
2 adet kesme şeker(Mutlaka)
varsa 2 adet kereviz yaprağı(ayrı bir tad veriyor)
yarım paketten az fazla spagetti.
1 yumurta
Beşamel sos için:
2,5 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığından fazla tereyağı


Üzeri için rendelenmiş kaşar
.................................................
Öncelikle bir küçük baş soğan ve kıymayı sıvı yağda iyice kavurmamız gerekiyor.Salça ve küp küp doğranmış soyulmuş domatesleri,2 küp şeker ve tuzunu ilave ediyoruz.4 dolu yemek kaşığı garnitürüde ilave edip altını kapatıyoruz.


Ayrı bir yerde   tereyağında kavurduğumuz unun üzerine sütü ilave edip koyulaşana kadar pişirdiğimiz beşamel sosunu hazırlıyoruz.Topaklanırsa piştikten sonra bir el blender'ından yardım alabiliriz.


Haşladığımız spagettileri süzüyoruz.Ilıyınca bir tane çırpılmış yumurtayı katıp spagettiye karıştırıyoruz.Yağlanmış borcama spagettiyi döküp üzerine kıymalı sosu yayıyoruz.Onun üzerinede dikkatlice beşamel sosu döküp yayıyoruz.Normalde kaşarınıda hemen döküp fırına vermemiz gerekiyor ama ben kaşarların çabuk kurumaması için önce beşamel sosla hafif fırında kızarttığım yemeği çıkarıp üzerine kaşar rendesini serpiyorum.Fırında kaşar çok fazla kurumadan çıkarıp dilimleyip servis ediyorum.






Bugün ev ziyaretlerine devam ettik ve yine Erzurumlu bir evsahibemiz vardı.Kendisiyle yakından ilgilendik ve sıkıntılarıyla ilgili görüştük.Allah herkesin yardımcısı olsun.Şartları çok zor olmasına karşın çok vakur bir anneyle karşılaştık.O çok dirayetli idi ama ben çok fazla durumlarına dayanamadım.Şu saatlerde beynimi hala çok meşgul ediyor.Ne yapılabilir,nerden yardım alınabilir?...Neler neler..Kendisi Erzurumlu olmanın örneğini ikram ettiği nefis kadayıf dolması ile gösterdi..Ellerine sağlık Nuriye hanım..







Bugünkü şarkımız:(Klip çok güzel sonuna kadar izlemenizi tavsiye ediyorum)

Zara - Sarmasik Gulleri

20 MUHTEŞEM YORUM..:

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık.. bizim evdede sıkca pişer her hali:)
sevgiler..

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Lazanya nefis gözüküyor,ellerine sağlık..
Erzurumlu ablamıza da kolaylıklar diliyorum..
Kadayıf dolmasını çok sevmiştim,ilk yediğim zaman..
Ablamızın yaptığı da nefis gözüküyor..
Ellerine sağlık..
Rabbim hayırlı kapılar açar inşAllah..
Mutlu haftasonları diliyorum.

ham ham ev yemekleri dedi ki...

Yalancı falan ama nefis görünüyor elerinize sağlık..Kadayıf dolması da çok güzel..

Filiz dedi ki...

okurken ağzım sulandı yaaaa:)eline sağlık canım..oh ohh olsa da yesek..

anneanneninemekleri dedi ki...

Ellerine sağlık nefis görünüyor.

minimutfaktan dedi ki...

Gerçekten çok lezzetli olduğu belli ellerinize sağlık

HASRET dedi ki...

hayirli geceler ablacim.. lazanyada kadayif dolmalarda cok lezziz görünüyor! herikisinede bayilirim! senin ve erzurumlu hanimefendinin ellerinize emeginize saglik!
ve ben birsey merak ettim :) yardim amacli evlerimi ziyaret ediyorsunuz? yani dernekte felanmi calisiyorsun ?
cici geceler diliyorum..

TULİŞ dedi ki...

Havva bi daha gece gece bu bloga girmiycem...karnımı acıktırıyorsun yahuu...öfff...o en üstteki makarnadan istiyorum..yarına nasıl bekliycem...Zararlısın kız sen!! Senin blog çok kalorili.

Cafe Portakal dedi ki...

hmm ellerinize sağlık.
sevgilerimle

mintininmutfağı dedi ki...

ellerine sağlık sevgili limonçiçeğim.
leziz görünüyor.çok aktif bayansın.imrenmemek elde değil sana bu arada.
sevgilerimle:)

lezzet sefasi dedi ki...

lazanyaya bayildimmm elelrinize saglik

Eylem dedi ki...

yalancı lazanyay bayıldım.eminim ki gerçegini aratmıyordur.ellerine saglık.

humeyra dedi ki...

Gerçeği halt etmiş bu lazanyanın yanında :) Çok nefis görünüyor.

senemcabuk dedi ki...

Yalancı yalancı sana kimse inanmaz :))

mine dedi ki...

Allah Allah muhteşem bir şey bu : )

NarincE dedi ki...

Yapanların elleri dert görmesin.

New York'tan dedi ki...

Bugun ne yapsam diye dusunuyordum, yardimima yetistin thanks, denicem insallah bugun :)

SERRA dedi ki...

canım nefis olmuş valla ellerin dert görmesin,kadayıf dolmasını hiç bir yerde yemek nasip olmadı evde kendim denedim ama yumurta kokuyordu, sanırım bir yerde yanlış yaptım ama nerde...

Asiye VURAN dedi ki...

elinize sağlık ben hiç denemedim ama yapmayı düşünüyorum tarife göre bende beklerim bloğuma sevgiler

ikizlerimbenim dedi ki...

merhaba..blogunuzu ac okumamak lazım, aşağıda müthiş sufle, burada lazanya ve kadayıf dolması..ben dadaş kızıyım, anacığımın ellerinden yerim hep kadayıf dolmasını..Hem sizinle yanı şehirde yaşamamız hem de Erzurumdan haberler vermeniz çok hoşuma gidiyor..

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

instagramdayım..

Ben'ce...

Fotoğrafım
Limon çiçekleri
Antalya, Turkey
Yaşamımızın sınırlarını hayaller belirler.Hayallerin genişliği,yaşamın sınırlarını aşsada bazen,limon çiçeklerinin o dayanılmaz ilhamı kendini buralara atmış durumda.O kokuyu ömrünüzde birkez olsun hissetmeniz dileğiyle...
Profilimin tamamını görüntüle

Google Website Translator

İzleyiciler

Facebook'tayım.

Nereden böyle?

Misafir olduklarım

Sayfalar

Blogger tarafından desteklenmektedir.

Sponsors

Search

Yükleniyor...