21 Ocak 2011 Cuma
Yalancı lazanya ve diğer..
Bizim evde yapıldığında bir çırpıda biten bir yemek.Tarif kızkardeşim Sakine'ye ait,o'da Emine Beder'den aldığını söylemişti.Ben biraz kıymalı harcında değişiklik yaparak sunuyorum.Daha çok seviyorlar.Lazanya tadını fazlasıyla veriyor tavsiye ederim..
Malzemeler:
300 gr.kıyma
1 küçük baş soğan
4 yemek kaşığı bezelyeli garnitür(olmazsa olmaz)
3 domates
salça
sıvı yağ
2 adet kesme şeker(Mutlaka)
varsa 2 adet kereviz yaprağı(ayrı bir tad veriyor)
yarım paketten az fazla spagetti.
1 yumurta
Beşamel sos için:
2,5 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığından fazla tereyağı
Üzeri için rendelenmiş kaşar
.................................................
Öncelikle bir küçük baş soğan ve kıymayı sıvı yağda iyice kavurmamız gerekiyor.Salça ve küp küp doğranmış soyulmuş domatesleri,2 küp şeker ve tuzunu ilave ediyoruz.4 dolu yemek kaşığı garnitürüde ilave edip altını kapatıyoruz.
Ayrı bir yerde tereyağında kavurduğumuz unun üzerine sütü ilave edip koyulaşana kadar pişirdiğimiz beşamel sosunu hazırlıyoruz.Topaklanırsa piştikten sonra bir el blender'ından yardım alabiliriz.
Haşladığımız spagettileri süzüyoruz.Ilıyınca bir tane çırpılmış yumurtayı katıp spagettiye karıştırıyoruz.Yağlanmış borcama spagettiyi döküp üzerine kıymalı sosu yayıyoruz.Onun üzerinede dikkatlice beşamel sosu döküp yayıyoruz.Normalde kaşarınıda hemen döküp fırına vermemiz gerekiyor ama ben kaşarların çabuk kurumaması için önce beşamel sosla hafif fırında kızarttığım yemeği çıkarıp üzerine kaşar rendesini serpiyorum.Fırında kaşar çok fazla kurumadan çıkarıp dilimleyip servis ediyorum.
Bugün ev ziyaretlerine devam ettik ve yine Erzurumlu bir evsahibemiz vardı.Kendisiyle yakından ilgilendik ve sıkıntılarıyla ilgili görüştük.Allah herkesin yardımcısı olsun.Şartları çok zor olmasına karşın çok vakur bir anneyle karşılaştık.O çok dirayetli idi ama ben çok fazla durumlarına dayanamadım.Şu saatlerde beynimi hala çok meşgul ediyor.Ne yapılabilir,nerden yardım alınabilir?...Neler neler..Kendisi Erzurumlu olmanın örneğini ikram ettiği nefis kadayıf dolması ile gösterdi..Ellerine sağlık Nuriye hanım..
Bugünkü şarkımız:(Klip çok güzel sonuna kadar izlemenizi tavsiye ediyorum)
Zara - Sarmasik Gulleri
300 gr.kıyma
1 küçük baş soğan
4 yemek kaşığı bezelyeli garnitür(olmazsa olmaz)
3 domates
salça
sıvı yağ
2 adet kesme şeker(Mutlaka)
varsa 2 adet kereviz yaprağı(ayrı bir tad veriyor)
yarım paketten az fazla spagetti.
1 yumurta
Beşamel sos için:
2,5 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığından fazla tereyağı
Üzeri için rendelenmiş kaşar
.................................................
Öncelikle bir küçük baş soğan ve kıymayı sıvı yağda iyice kavurmamız gerekiyor.Salça ve küp küp doğranmış soyulmuş domatesleri,2 küp şeker ve tuzunu ilave ediyoruz.4 dolu yemek kaşığı garnitürüde ilave edip altını kapatıyoruz.
Ayrı bir yerde tereyağında kavurduğumuz unun üzerine sütü ilave edip koyulaşana kadar pişirdiğimiz beşamel sosunu hazırlıyoruz.Topaklanırsa piştikten sonra bir el blender'ından yardım alabiliriz.
Haşladığımız spagettileri süzüyoruz.Ilıyınca bir tane çırpılmış yumurtayı katıp spagettiye karıştırıyoruz.Yağlanmış borcama spagettiyi döküp üzerine kıymalı sosu yayıyoruz.Onun üzerinede dikkatlice beşamel sosu döküp yayıyoruz.Normalde kaşarınıda hemen döküp fırına vermemiz gerekiyor ama ben kaşarların çabuk kurumaması için önce beşamel sosla hafif fırında kızarttığım yemeği çıkarıp üzerine kaşar rendesini serpiyorum.Fırında kaşar çok fazla kurumadan çıkarıp dilimleyip servis ediyorum.
Bugün ev ziyaretlerine devam ettik ve yine Erzurumlu bir evsahibemiz vardı.Kendisiyle yakından ilgilendik ve sıkıntılarıyla ilgili görüştük.Allah herkesin yardımcısı olsun.Şartları çok zor olmasına karşın çok vakur bir anneyle karşılaştık.O çok dirayetli idi ama ben çok fazla durumlarına dayanamadım.Şu saatlerde beynimi hala çok meşgul ediyor.Ne yapılabilir,nerden yardım alınabilir?...Neler neler..Kendisi Erzurumlu olmanın örneğini ikram ettiği nefis kadayıf dolması ile gösterdi..Ellerine sağlık Nuriye hanım..
Bugünkü şarkımız:(Klip çok güzel sonuna kadar izlemenizi tavsiye ediyorum)
Zara - Sarmasik Gulleri
Kaydol:
Kayıt Yorumları
(Atom)
LinkWithin
Ben'ce...
- Limon çiçekleri
- Antalya, Türkiye
- Yaşamımızın sınırlarını hayaller belirler.Hayallerin genişliği,yaşamın sınırlarını aşsada bazen,limon çiçeklerinin o dayanılmaz ilhamı kendini buralara atmış durumda.O kokuyu ömrünüzde birkez olsun hissetmeniz dileğiyle...
.JPG)
.jpg)
.JPG)
.jpg)
20 MUHTEŞEM YORUM..:
eline sağlık.. bizim evdede sıkca pişer her hali:)
sevgiler..
Lazanya nefis gözüküyor,ellerine sağlık..
Erzurumlu ablamıza da kolaylıklar diliyorum..
Kadayıf dolmasını çok sevmiştim,ilk yediğim zaman..
Ablamızın yaptığı da nefis gözüküyor..
Ellerine sağlık..
Rabbim hayırlı kapılar açar inşAllah..
Mutlu haftasonları diliyorum.
Yalancı falan ama nefis görünüyor elerinize sağlık..Kadayıf dolması da çok güzel..
okurken ağzım sulandı yaaaa:)eline sağlık canım..oh ohh olsa da yesek..
Ellerine sağlık nefis görünüyor.
Gerçekten çok lezzetli olduğu belli ellerinize sağlık
hayirli geceler ablacim.. lazanyada kadayif dolmalarda cok lezziz görünüyor! herikisinede bayilirim! senin ve erzurumlu hanimefendinin ellerinize emeginize saglik!
ve ben birsey merak ettim :) yardim amacli evlerimi ziyaret ediyorsunuz? yani dernekte felanmi calisiyorsun ?
cici geceler diliyorum..
Havva bi daha gece gece bu bloga girmiycem...karnımı acıktırıyorsun yahuu...öfff...o en üstteki makarnadan istiyorum..yarına nasıl bekliycem...Zararlısın kız sen!! Senin blog çok kalorili.
hmm ellerinize sağlık.
sevgilerimle
ellerine sağlık sevgili limonçiçeğim.
leziz görünüyor.çok aktif bayansın.imrenmemek elde değil sana bu arada.
sevgilerimle:)
lazanyaya bayildimmm elelrinize saglik
yalancı lazanyay bayıldım.eminim ki gerçegini aratmıyordur.ellerine saglık.
Gerçeği halt etmiş bu lazanyanın yanında :) Çok nefis görünüyor.
Yalancı yalancı sana kimse inanmaz :))
Allah Allah muhteşem bir şey bu : )
Yapanların elleri dert görmesin.
Bugun ne yapsam diye dusunuyordum, yardimima yetistin thanks, denicem insallah bugun :)
canım nefis olmuş valla ellerin dert görmesin,kadayıf dolmasını hiç bir yerde yemek nasip olmadı evde kendim denedim ama yumurta kokuyordu, sanırım bir yerde yanlış yaptım ama nerde...
elinize sağlık ben hiç denemedim ama yapmayı düşünüyorum tarife göre bende beklerim bloğuma sevgiler
merhaba..blogunuzu ac okumamak lazım, aşağıda müthiş sufle, burada lazanya ve kadayıf dolması..ben dadaş kızıyım, anacığımın ellerinden yerim hep kadayıf dolmasını..Hem sizinle yanı şehirde yaşamamız hem de Erzurumdan haberler vermeniz çok hoşuma gidiyor..