Büyük kardeşimin eşi sevgili Asiye'm dün telefonda postların arasını fazla tutma diyince,birde tatlı isteyince kırarmıyım ben onu hiç..Ahanda tatlı sana:))..Gerçi bilinmedik bir tatlı değil ama ne kadar basitte olsa herkeste ayrı bir tad oluşturuyor.Karamelize edilmiş şurubu ben sevmiyorum mesela,ağır geliyor.Kreması geçenlerde yaptığım muhallebili kadayıfın muhallebisinden olunca,(içinde krema ve labne var çünkü)ekstradan muhallebinin üzerine kremşanti sürme gereği duymadım.Çokta hafif ve güzel oldu.


Dikdörtgen borcamın içine tuzsuz etimekleri dizip,1,5 su bardağı şeker ve 2 bardak suyla 5-6 dk.kaynattığımız ılıttığımız şerbetini döküyoruz.Bir taraftanda  tencereye döktüğümüz 1 kg.sütün içine 3 yemek kaşığı un,3 yemek kaşığı nişasta ve bir bardak şekeri koyulaşıncaya kadar pişirip,ılınmaya başlayınca 100 gr.(yarım paket) labne peynirini,vanilyayı ve 200 gr. kremayı döküp mikserle göz göz olana dek çırpıyoruz.Şerbet döktüğümüz etimeklerin üzerine yayıp buzdolabına kaldırıyoruz.Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz...
  Bu  muhallebiyi çok tuttum.Tadı enfes ve çok hafif.Birçok yerde kullanabilirsiniz.Afiyet olsun...

   Bu arada sevgili yeğenim Zeki Berke'nin dün doğum günüydü.Yanlarında olamasakta gönüllerin bir olduğu aşikar.Nice yaşlara paşam,,,



   Bu şarkıda Asiye ve Zeki Berke'me gelsin...tık tık..