Kıraç etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kıraç etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
7 Şubat 2011 Pazartesi
Parmak köfte..
Bu köftenin değişik şekilde isimlendirildiğini biliyorum.Ama lezzetinin değişmediğini,çok sevildiğinide biliyorum.Bugün nerden geldi aklıma bilmiyorum yarım saat içerisinde yapıverdim.Yapıverdim deyip kızım Minelnur'un yuvarlarken yardımlarınıda geçmeyeyim haksızlık etmiş olurum...
300 gram kadar köftelik bulgura 1 yemek kaşığı irmik , 1 yumurta ve yeterince un ekleyip ılık suyla yoğuruyoruz.Fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlayıp ortasına parmağımızı batırarak,hafif oyuk hale getiriyoruz.Bu arada devamlı elimizi ıslatıyoruz.Tencereye suyumuzu koyup köfteleri haşlamaya bırakıyoruz.Sosunu hazırlamak için yarım çay bardağı sıvı yağ,domates salçası,arzuya göre biber salçasını kavuruyoruz.Yine bu karışıma 1 çay bardağı kadar su ekleyip kaynatıyoruz.İndirmeye yakın sosa 2 diş ezilmiş sarmısak ve bolca sumakta ilave edip haşlanıp süzülmüş köftelerin üzerine döküyoruz.Kıyılmış maydanozla süsleyip servis ediyoruz..Afiyet olsun..
Müthiş güzel bir orkestra eşliğinde Kıraç'ın yorumladığı,en beğendiğim türkülerden biri...Buyrun beraber dinleyelim bu akşam...
Kaydol:
Kayıtlar
(Atom)
LinkWithin
Ben'ce...
- Limon çiçekleri
- Antalya, Türkiye
- Yaşamımızın sınırlarını hayaller belirler.Hayallerin genişliği,yaşamın sınırlarını aşsada bazen,limon çiçeklerinin o dayanılmaz ilhamı kendini buralara atmış durumda.O kokuyu ömrünüzde birkez olsun hissetmeniz dileğiyle...
.JPG)
.jpg)
