Limon Çiçekleri: Bu sıcakta bu yapılırmı?!

Bu sıcakta bu yapılırmı?!

Benimki akıl işi değil.Hem sıkıntılı bir gün,hem başağrısı çekiyorum hemde bu sıcakta birden sen kalk hamur yoğur yağ mantısı yap..Kayserililik damarım tuttu yine:)Mutfakta yaparken 40 dereceyi aşan sıcaklıkta 2 dakikaya bir balkona koşup nefes alıp tekrar başına geçtim.Bu sıcakta tabii hamurların şekli şemali bohça dışında herşeye benzedi.Annem görse beceriksizliğimden dem vurur ama annecim bu nem ve cehennem sıcağında ancak bu kadar:)yoksa hayatta böyle olmaz benim yağ mantılarım biline!

Kısacada tarifini vereyim:
Sadece un tuz ve yaş maya ile yoğurduğumuz hamuru biraz mayalandırdıktan sonra yarım cm kalınlığında açıp
6-7 cm karelere kesip ortasına mantı kıyması(yağsız kıymanın içine soğan,maydanoz,kırmızı biber ve mutlaka fesleğen)koyuyoruz.Bohça şeklinde kapatıp bol yağda kızartıyoruz.kızarttığımız mantıları ağzı kapalı bir tencerede biriktirip yumuşamalarını sağlıyor,üzerine sarmısaklı yoğurt ve salça sosuyla servis yapıyoruz.Afiyet olsun..

10 MUHTEŞEM YORUM..:

Ahmet Kapdan dedi ki...: Yapılmaz dedik ama dinletemedik maalesef:)Bakmayın maalesef falan dediğime 'istemem yan cebime koy' hesabı oldu.Şeklin lezzetin gölgesinde kalması kaçınılmaz sonu etkilemedi.Ellerin dert görmesin.Teşekkürler hayatım.; 20 Temmuz 2010 20:25
yaren kapdan dedi ki...: annem.. biz yokken döktür.süper gozukuyor. mm canım cekti.; 20 Temmuz 2010 20:33
Limon çiçekleri dedi ki...: oyy bitanem...sizsiz boğazımızdan geçmedi onun için yanında kola içtik:)şaka bir yana bitanem gelince hemen sizede yaparım ama orada yapacak olanda çok.Yeterki siz isteyin biliyorsunuz.Sağolsunlar hepsi hazır.; 20 Temmuz 2010 20:40
fuat gencal dedi ki...: Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.; 21 Temmuz 2010 08:36
Işıl dedi ki...: mantıcılar sızı; 21 Temmuz 2010 11:16
Swotpisces dedi ki...: süper gözüküyor, elinize sağlık...; 21 Temmuz 2010 21:49
Limon çiçekleri dedi ki...: Bende teşekkür ederim herkese..Yapmanızıda tavsiye ederim.; 21 Temmuz 2010 23:43
anneminkizıyim dedi ki...: Merhabalar canim,
blogun hayirli olsun.
Ziyaretin ve güzel dileklerin beni cok mutlu etti.
Bloguna ilk geliyorum insallah daha cok ugrarim, seni takip listeme aliyorum.
Manti harika olmus 4-5 aydir manti yapacam ama masallah seninkiler harika olmus. Ben tadimlik bir catal aliyorum ve nefis bi tad olarak ellerin dert göremsin diyorum.
Sevgiler....; 22 Temmuz 2010 14:55
cocuklarimicin dedi ki...: Merhabalar
Blogunuz hayırlı olsun.Bence hiçte acemi görünmüyorsunuz.Çok güzel çok başarılı bir blog olmuş.Yaptıklarınızda süper görünüyor.Ellerinize sağlık.Sizi hemen izlemeye alıyorum.Güzel paylaşımlarda göürşmek üzere.Kolay gelsim; 22 Temmuz 2010 17:54
Unknown dedi ki...: merhaba arkadaşım sende benim gibi mantıcıymışsın,tanıştığıma memnun oldum.iyi haftalar dilerim.; 22 Kasım 2010 22:22