25 Kasım 2010 Perşembe
Tahinli kurabiye ve turşu biber sosu,
Bu kurabiyeyi birkaç yerde yemiştim ve çok beğenmiştim.Yapmak bugüne kısmetmiş.Bence bu tarif yediklerimin arasında en iyi olanıydı.Tahin severler için muhteşem bir tad...
Bedirhan Gökçe - Türkü gözlüm
Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 yumurta
200 gr.margarin(ben 50 gramını tereyağ olarak kullandım)
1 paket kabartma tozu
3 bardak kadar un
1 paket vanilya
1 avuç ufalanmış ceviz
1 tutam sevgi...
yapılışı:
Tahin ile şekeri iyice karıştırıyoruz.1 yumurtanın sarısı(beyazı üzerine) oda sıcaklığındaki margarin ve tereyağını ilave ediyoruz.Unu kabartma tozu ve vanilyayı yedire yedire karıştırıyoruz.Kıvam alınca cevizi ilave edip son kez yoğuruyoruz.Yumurtanın akına,toz şeker ve haşhaşa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp diziyoruz.Kendisi pişerken yayılıyor zaten.170 derecede hafif kızarana dek pişirin.
Acıyla mükemmel bir dostluğu olan ben, epeydir yapmak istediğim domatesli cin biberi sosunu nihayet bugün yaptım.Biraz farklı yapıyorum ve çok beğeniliyor.Domatesleri soyup rondodan geçiriyorum.Közlenmiş ve soyulmuş salçalık kırmızı biberide öyle.Tencereye bu ikiliyi alıp zeytinyağı ilave ediyorum.Kurutulmuş domatestende 1 avuç ilave edip koyulaşana kadar pişiriyorum.En son altını kapatıp yine rondodan geçirdiğim sarmısakları ve biberleri ilave edip,sirkesini ve tuzunu ilave edip kavanozlara dolduruyorum.Sosunu pişirerek yaptığınızda daha lezzetli kıvamlı bir tad elde ediyorsunuz.Sabırsızlıkla olmalarını bekleyeceğim.Anlayacağınız bugün mutfaktan çıkamadım.
Kaydol:
Kayıt Yorumları
(Atom)
LinkWithin
Ben'ce...
- Limon çiçekleri
- Antalya, Türkiye
- Yaşamımızın sınırlarını hayaller belirler.Hayallerin genişliği,yaşamın sınırlarını aşsada bazen,limon çiçeklerinin o dayanılmaz ilhamı kendini buralara atmış durumda.O kokuyu ömrünüzde birkez olsun hissetmeniz dileğiyle...
.JPG)
.jpg)
.JPG)
.jpg)
11 MUHTEŞEM YORUM..:
ellerine sağlık, bende tam bir acı hastasıyım,hele kısırın yanında mükemmel olur.
annemde pısırıp yapar,bızde oyle severız
Tahinli kurabiyeyi çok severim.
Hele acı sosu off:)
Ellerinize sağlık.
Huzur içinde yaptıklarınızı tüketmeniz dileğiyle
Hayırlı Cumalar
tahinli kurabiyeye bayılırım.ellerine sağlık baya yoğun bir gün olmuş:)sos nefis renginden belli doğal mis
İKİSİDE NEFİS GÖRÜNÜYOR AMA SOS ŞUAN ÇOK İLGİMİ ÇEKTİ.HER ZAMAN EVDE OLMASI GEREKEN BİR SOS:)
Canım,ellerine sağlık ama bu soslar bir de iştah açıyorki sorma gitsin. Sevgiler...
Ellerine sağlık canım. Tahinli kurabiye olsa ne hoş olurdu şimdi:)
Ellerine sağlık kurabiye çok güzel görünüyor nma ben asıl turşuya takıldım.
bende bayılırım tahinli kurabiyeye ayrıca sosada annem yapar banada afiyetler olsun ellerine sağlık bitanem öptüm sevgiler
Selaledeki resminize bayildim. Allah mutlulugunuzu arttirsin canim, sevgilerimle.
Tahinli kurabiyeye bayılırım, yaptığım bir tarif var ama bu tarif farklı, umarım deneyebilirim.
Acı sosa da "hayır" diyemem. Oldukça değişik görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık. Afiyet olsun.
Sevgiler.