Bu köftenin değişik şekilde isimlendirildiğini biliyorum.Ama lezzetinin değişmediğini,çok sevildiğinide biliyorum.Bugün nerden geldi aklıma bilmiyorum yarım saat içerisinde yapıverdim.Yapıverdim deyip kızım Minelnur'un yuvarlarken yardımlarınıda geçmeyeyim haksızlık etmiş olurum...


  

   Benim işin cilvesimi desem nazımı,ara sıra önemli müşterilerimizi akşam yemeğine çıkarma zorunluluğu bazen gün içindeki yoğunluğumuzun tuzu biberi oluveriyor.
   Belçikalı Swinnen çifti ile akşam yemeğinde burdaydık.Buna genelde iş gözüyle bakmayıp,Türk misafirperverliğini yaşatma çabasıda diyebiliriz.Bunuda bugün kendileriyle tam 3 saat sohbet ederek başardığımı düşünüyorum:)Ne çene varmış bende...Vatan,millet,Sakarya:))

Avakadolu salata,közlenmiş biber,cevizli patlıcan ezmesi ve lakerda yı ilk olarak tercih ettim.Genelde bu menüyü başlangıç olarak seçiyorum ve çok beğeniliyor.Özellikle közlenmiş patlıcan ve biberi tanımadıkları için çok değişik geliyor..


Ara sıcak olarak kalamar tava ve güveçte karides vardı ama resimlerini çekmeyi unutmuşum.Levrek ızgaramız muhteşemdi..Limonlarımız böyle tülde sarılı halde, çekirdeklerini kafaya takmadan sıkmamız için sofraya gelince, evirip çevirip bir bakıyorlar hayretle:))Bizim buralarda bunlar ağaçlarda böyle büyüyor diyorum ciddi ciddi,kahkahalar alıp başını gidiyor:))
Levreği buranın özel sosuyla daha çok beğendiler.Bende bu özel sosu ilk defa denedim,balığa limon bile sıkmayan biri olarak ..

Önce tipik Türk tatlılarından  ortaya bir karışık:)

   Tatilden arta kalan görüntülerin sonuncusunu bu akşam vereyim,bende kurtulayım sizde:))En güzellerini en sonamı bırakmışım ne?..
....Mangalda sucuk yapmak için illa karın yağması şarttır bizde nedense.Bu şansıda Kayseri'de yakalayınca kaçırmadık.Annemlerin yazlık evine cümbür cemaat gittik ve saatlerce karda uğraşmamıza rağmen buradaki kadar üşümedim.Keyiftenmidir nedir?


   Çocuklar saatlerce karda oynayıp debelendiler,nihayet kar diye diye doydular..Sanırım:)




  Gelinimiz Asiye'yi kartopu sağnağına tutttuktan sonraki hali:))...Eeee gelin olmak kolay değil yavrum.Sesini çıkarmayacaksın:))Bu işler böyle.


   Kardan adam diye diye en sonunda Zeki Berke'ye bir kardan adam yapıldı.Oda maaşAllah tatil boyunca ''öyle bir geçer zaman ki,, dizisinden fırlamış ''Osman,, modunda gezdi:) Halası yemiş onuuu...



Dönüş yolunda Konya'dan geçilirde etli ekmek yemeden olurmu??


Bedirhan Gökçe'nin belkide en sevdiğim şiiri..............................................




Ezan Çiçekleri * Bedirhan Gökçe..

  Yine tam annesel lezzetler.Tatilde annemlerde olduğumuz sürece ne kadar özlediğimiz ve hatırlamayı unuttuğumuz lezzetler varsa annem durup durup çıkardı ortaya:)Bunlardan biride yine Kayseri ve yöresine ait gilaburu meyvesinin suyu. Kış akşamları içilir.sonbaharda meyve toplanır ve bidonlarla suya konulur.Aralık ayı sonu gibi açılır ve kendisinin yenmesi zor olduğu için suyu sıkılır.Şekersiz içebiliyorsanız ne ala..Koyu kıvamlı bir suyu olduğu için birazcık suyla inceltilir ve birazcık şeker katılarak içilir.Böbrek taşlarına müthiş faydası olduğu bilinir.Ben dahil olanlara duyurulur.Kayseri'de iseniz ihmal etmeyin derim..




   Sonrası tatlıyla güzel oluyor:))..desemde siz sakın ikisini bağdaştırıp sağlıklı bir bardak tüketeceğim diye kalorileride depolamayın.Benimkisi sadece tatlı yemek için bulunan bir kılıf:))


  Yine annemin unutup zevkle hatırladığımız lezzetlerinden nohut kavurma.Akşamdan ıslattığı nohutları tuzla tavada kavurunca nefis bir lezzet ortaya çıkıyor.Eskiden leblebimi varmış:)



 



Şebnem Ferah & Nilüfer - Erkekler Ağlamaz

   Devamını yayınlayacağım hemen dedim sözümde duramadım.İşe başladım ve bir anda izin sonrası erken kalkmayamı alışamadım yoksa ev işleri yolculuk dönüşü biraz yordumu bilmem elim değmedi pek.


  Geleceğimiz günün sabahında anneciğim akşamdan mayaladığı hamuruyla kömbe yaparak bizi hamurişi yemeden göndermeme geleneğini sürdürdü:)Normalde odun ateşi fırınlarda,daha eskilerde,annemin küçüklüğünde iki sac arası küle gömülerek pişirilen bizim oralara has lezzetli bir hamurişi.Sadesi daha çok yapılsada annem kendini aşarak kömbeyle börek arası bir lezzeti yıllarca bize ''kömbe''diyerek yutturdu:))Arasına nefis soğan kavurmalı peynirli bir harçla biz kömbeyi böyle seviyoruz.Annemin kömbesi yani..




Bu işin raconu kesinlikle çatalla süslemekmiş:)Bunuda çek diyerek birde hoşuna giderek resim çekeyim diye yavaş hareketlerle süslemezmi?:))




Hadi bir itiraf daha!Burda henüz kesmeyecekken sırf resim çekeyim diye annem bıçağı öyle tutmazmı?Kesmeden soğusun biraz diye öylece bırakmazmı?Koptum resmen:))Annem yaa,blogumu birkere bile açmadı ama,,çok artistik hareketler bunlar anacığım:)))

Bugünün şarkısınıda dinleyelim.muhteşem yorum Kıraç'tan:

Kıraç - iç benim için (gölgeler)
Yükleyen obtoprak. - Diğer müzik videolarına göz atın.

   Gidip gelmemiz sanki bir çırpıda oldu.Neden böyle kısa geldi bana anlamadım.İlk gün sabahı yaşanan gerginlik(yada yaşadığım desem daha yeridir)sonucu termale migreni ve boynu tutulmuş bir şekilde girmemmi?,Çocukların  termalden kısa sürede sıkılıp gitme istekleri yüzünden otel macerasını ve dolayısıyla termalde huzur içinde terapi yapma hayalinin suya düşüp 1 günle sınırlanmasımı?,Kayseri'de nişan günü başlayan yoğun kar yağışı yüzünden nişan yapılacak kız evine maceralı ve tehlikeli bir yolculuk sonunda güçlükle ulaşmakmı?,Yoksa bugün hava muhalefetinin yarına ne getireceğini bilmemekten dolayı eve erken dönmekmi?
  Neyseki güzel ve içten yorumlarınızı okuyunca rahatladım dostlar.Ben fazla anlatmayayım resimler anlatsın istedim.Parça parça değil bir çırpıda bitireyimde kimsede benim gibi birkaç gün işkence çekmesin:))Başlık bulmakta zorlanıyorum yaHu!
(resimlerin üzerini tıklayıp büyük halini görebilirsiniz..isterseniz)





İlk günün odada ruhuma ve yüzüme yansımış hali..



Ertesi gün daha iyiydim,yüzümede kahvaltıda yansımış:)



Kaldığımız odadan hatıra kalsın diye:))kızımın kareleri

















Baba-kız ''connecting people''modundalar:)



İskenderin olmazsa olmaz görüntüsü..





Gelelim nişan gününe..Aile arasında sade ama sıcak saatlerdi.Müstakbel gelinimiz Dilruba ve damadımız(eşimin yeğeni)Ercihan'a ömür boyu sürecek mutluluklarının ilk adımında eşlik ettik.





Pastayı yapan arkadaşımızda blogcu olup birde yakınımız olunca,nişanda tanışıp sohbet etmek keyif verdi.Yakında linkini yayınlayacağım..






Orhan Hakalmaz - Vurgunum Gözlerine [YENI KLIP 2010]
Yükleyen Nazand. - Video klipler, sanatçı röportajları, konserler ve çok daha fazlası.

  Sabahın kör gözünde yola çıkmamız lazım.Gözleri açıldığı sıradada 1-2 saatlik yolu katetmiş olacağız inşAllah.Yolların karından buzundan dolayı endişe etmek istemiyorum.Emanetimiz Allah'a.Eşimede sürücülüğü konusunda güvenim sonsuz.
  Bir telaş,bir hengame valizler hazırlandı.Yolda yiyecekleri ıvırlar zıvırlar,arabada başlarını koyacakları kırlentler,sabah mahmurluğunda üzerlerine alacakları battaniyeleri,navigasyonumuz,meyvemiz,kakaolu sütleri(sabah benimle aynı fikirde olmayıp yolda biryerlerde çorba içmeme ihtimallerine karşılık:))poğaçaları,kitapları,...v.s...v.s
 Bu sefer gereksiz hiçbir eşya almayacağım dedim,bir baktım eee...hepsi gerekli!Saç düzleştiricisine kadar koyduk valize yani:))..Babamız isyanları oynuyor.Evde 3 tane hatun kişi:))Allahım neydi günahım!hesabı...:))
 
  Dostlar,en kısa zamanda görüşmek dileğiyle.Bol malzemeyle döneceğime emin olabilirsiniz.Sizlerde Allah'a emanet olun..


Orhan Hakalmaz-Ah Yalan Dünya

   İzin bitti derken yarın çalıştıktan sonra 1 hafta daha izin koparmayı başardım.Çocuklar biraz erken sömstr tatiline girmiş olacak ama plan,program başka türlü uymadı.Perşembe günü işte buraya yola çıkıyoruz.Haftasonunada eşimin yeğeninin nişanı denk gelince,Kayseri'ye 2 günlüğünede olsa uğramak şart oldu.


   Bu arada yarından sonra havalar yağışlı diye haberler sanki olağanüstü bir olaymış gibi anlatınca,(ya,Ocak ayındayız,kış, tabii kar olacak!)annemle babam bir telefon açtılar:))Aman sakın yola falan çıkmayın!..yok delimiymişiz,yerimizde neden duramıyormuşuz,ne yapacakmışız termal-mermal:))..Annem bana kızıyor;''kesin senin başının altından çıkmıştır bu!,,:)..Beni ikna edemeyince eşime başladılar:''Sen uyma ona,, diye...Neyseki oda onların rahatlayacağını bildiği cümleleri kurdu,yol şartları kötü olduğu yerde geri döneceğine söz verdi:))


  Büyük boy kızım Minelnur nişanda ne giyeceğine bir türlü karar veremeyince bugün alışverişe çıktık.Ufak çapta aile arasında olacağı için abartmaması gerektiğini söylediysekte eee,artık genç kız,takacak böyle şeyleri dedim kendi kendime...Gittik bu cicileri aldık..

   Bizim evde yapıldığında bir çırpıda biten bir yemek.Tarif kızkardeşim Sakine'ye ait,o'da Emine Beder'den aldığını söylemişti.Ben biraz kıymalı harcında değişiklik yaparak sunuyorum.Daha çok seviyorlar.Lazanya tadını fazlasıyla veriyor tavsiye ederim..


Malzemeler:
300 gr.kıyma
1 küçük baş soğan
4 yemek kaşığı bezelyeli garnitür(olmazsa olmaz)
3 domates
salça
sıvı yağ
2 adet kesme şeker(Mutlaka)
varsa 2 adet kereviz yaprağı(ayrı bir tad veriyor)
yarım paketten az fazla spagetti.
1 yumurta
Beşamel sos için:
2,5 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığından fazla tereyağı


Üzeri için rendelenmiş kaşar
.................................................
Öncelikle bir küçük baş soğan ve kıymayı sıvı yağda iyice kavurmamız gerekiyor.Salça ve küp küp doğranmış soyulmuş domatesleri,2 küp şeker ve tuzunu ilave ediyoruz.4 dolu yemek kaşığı garnitürüde ilave edip altını kapatıyoruz.


Ayrı bir yerde   tereyağında kavurduğumuz unun üzerine sütü ilave edip koyulaşana kadar pişirdiğimiz beşamel sosunu hazırlıyoruz.Topaklanırsa piştikten sonra bir el blender'ından yardım alabiliriz.


Haşladığımız spagettileri süzüyoruz.Ilıyınca bir tane çırpılmış yumurtayı katıp spagettiye karıştırıyoruz.Yağlanmış borcama spagettiyi döküp üzerine kıymalı sosu yayıyoruz.Onun üzerinede dikkatlice beşamel sosu döküp yayıyoruz.Normalde kaşarınıda hemen döküp fırına vermemiz gerekiyor ama ben kaşarların çabuk kurumaması için önce beşamel sosla hafif fırında kızarttığım yemeği çıkarıp üzerine kaşar rendesini serpiyorum.Fırında kaşar çok fazla kurumadan çıkarıp dilimleyip servis ediyorum.






Bugün ev ziyaretlerine devam ettik ve yine Erzurumlu bir evsahibemiz vardı.Kendisiyle yakından ilgilendik ve sıkıntılarıyla ilgili görüştük.Allah herkesin yardımcısı olsun.Şartları çok zor olmasına karşın çok vakur bir anneyle karşılaştık.O çok dirayetli idi ama ben çok fazla durumlarına dayanamadım.Şu saatlerde beynimi hala çok meşgul ediyor.Ne yapılabilir,nerden yardım alınabilir?...Neler neler..Kendisi Erzurumlu olmanın örneğini ikram ettiği nefis kadayıf dolması ile gösterdi..Ellerine sağlık Nuriye hanım..







Bugünkü şarkımız:(Klip çok güzel sonuna kadar izlemenizi tavsiye ediyorum)

Zara - Sarmasik Gulleri